Метою курсу є вдосконалення і подальший розвиток знань, навичок та вмінь магістрантів у різних видах мовленнєвої діяльності, оволодіння нормами ділового спілкування, розширення знань про особливості офіційно-ділового стилю, класифікацію та структуру документів різного рівня, вимоги щодо оформлення та укладання ділових паперів, засвоєння етикету ділової кореспонденції.
Метою курсу є засвоєння теоретичних засад науково-дослідної роботи, оволодіння навичками та сучасними методами проведення наукових досліджень.
Метою дисципліни є отримання сучасних знань щодо взаємозв’язку економічних та соціально-психологічних феноменів, дії психологічних факторів на поведінку людини у сфері економіки, зокрема особливості споживчої, трудової підприємницької, податкової поведінки людини, формування свідомості та особливості її стану в сучасному українському суспільстві.
Метою курсу є формування в студентів системи теоретичних знань з питань стратегічного управління підприємствами індустрії гостинності, методики розробки стратегій розвитку підприємства, набуття практичних вмінь і навичок використання інструментів стратегічного менеджменту в діяльності підприємств.
Метою вивчення дисципліни є формування в здобувачів системи теоретичних основ стратегічного маркетингу в галузі послуг, сучасних методик та галузевих вимог до проведення маркетингових досліджень, розробки стратегічного плану маркетингової діяльності підприємств сфери послуг, а також практичних навичок управління стратегічною маркетинговою діяльністю на основі вивчення законодавчих документів, нормативної, спеціальної, довідкової літератури та ресурсів глобальної інформаційної мережі.
Метою курсу є формування теоретичних знань управління з урахуванням особливостей, основних закономірностей, підходів до питань регіональної економіки та регіональної політики держави в туристичній галузі та індустрії гостинності, функціонування інституційної інфраструктури регіонального розвитку, її сучасного стану, проблем та шляхів розбудови, оволодіння основними методами дослідження економічного розвитку регіону і туристичного господарства зокрема, освоєння основних методів і принципів управління регіональним розвитком туризму та індустрії гостинності.
Метою курсу є формування інноваційного мислення, оволодіння здобувачами сучасними теоретичними основами та практичними навичками організації та управління інноваційними технологіями у готельно-ресторанному господарстві.
Метою курсу є формування у здобувачів теоретичних знань, вмінь і практичних навичок з управління бізнес-процесами підприємств різних організаційно-правових форм і форм власності.
Метою курсу є формування сучасних теоретичних основ та практичних навичок управління проєктами, дослідження вітчизняного та зарубіжного досвіду застосування проєктного менеджменту на підприємствах індустрії гостинності; набуття навичок планування проєкту, проведення експертизи та відбору проєктів, а також ідентифікації та оцінки проєктних ризиків.
Метою курсу є формування у здобувачів глибоких теоретичних знань і практичних навичок щодо дослідження розвитку міжнародної індустрії гостинності в умовах глобалізації.
Мета вивчення дисципліни «Бізнес-стратегії в індустрії гостинності»: набути знань та навичок методичного розроблення бізнес-стратегій в індустрії гостинності. У тому числі, конкретними цілями вивчення курсу є: засвоєння студентами сутності й особливостей концепції «стратегія розвитку в індустрії гостинності», а також питань практичного застосування бізнес-стратегії, як інтегрального підходу та комплексного інструменту, для організації, і стимулювання діяльності підприємств індустрії гостинності щодо досягнення їх довгострокових цілей розвитку; закладення основ знань теоретико-методологічних аспектів та навичок практичного застосування прийомів і методів формування бізнес-стратегій, як систем забезпечення ефективного функціонування туристичних підприємств у динамічному ринковому середовищі; ознайомлення з вітчизняним і зарубіжним досвідом застосування стратегічного аналізу та менеджменту.
Мета курсу: формування у студентів комплексу знань у сфері надання послуг та проведення сервісної діяльності.
Мета навчальної дисципліни полягає у формуванні в здобувачів теоретичних знань та практичних навичок, необхідних для ефективного управління корпораціями та підприємствами в сфері послуг. Дисципліна спрямована на розвиток управлінських компетенцій у питаннях стратегічного планування, операційної діяльності, управління якістю, інноваціями та людськими ресурсами з урахуванням специфіки сфери послуг. Здобувачі отримують знання про сучасні підходи до корпоративного управління, механізми прийняття рішень та адаптацію до змін у зовнішньому середовищі.
Головною метою виробничої практики здобувачів вищої освіти із спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» є систематизувати, поглибити та закріпити теоретичні знання здобувачів зі спеціальних дисциплін, оволодіти практичними навичками та вміннями, що пов’язані з вирішенням складних задач дослідницького, інноваційного характеру в галузі; ефективно здійснювати аналітико-управлінську, виробничо-технологічну, сервісно-організаційну, проєктну та науково-дослідницьку діяльності для забезпечення конкурентоспроможності закладів індустрії гостинності й сприяння задоволенню потреб споживачів з врахуванням мультикультурного аспекту.
Мета курсу "Менеджмент в SPA i Wellness індустрії" – сформувати у магістрів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» поглиблені знання та управлінські компетентності у сфері SPA та Wellness-індустрії як складової сучасного готельного бізнесу. Курс спрямований на розвиток стратегічного мислення, здатності проєктувати й управляти SPA-комплексами в структурі готельних підприємств. Результатом навчання є готовність приймати ефективні управлінські рішення для підвищення конкурентоспроможності та прибутковості закладу.