Мета курсу полягає в обгрунтуванні теоретичних положень з організації готельно-ресторанного бізнесу та формуванні практичних навичок використання набутих знань для прийняття рішень щодо управління функціонуванням підприємствами індустрії гостинності і підвищення ефективності їх діяльності.